上素鸡冠饺

上素鸡冠饺的做法
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上素鸡冠饺的做法说明

全素的饺子,美味又健康,吃多了荤偶尔来吃个素吧。这道上素鸡冠饺蒸出来非常的漂亮,白色的饺子皮透出里面的馅,让人看着非常的有食欲。

上素鸡冠饺的食材和调料

澄粉250克
生粉50克
450克
青菜两根
木耳一把
麻油

上素鸡冠饺的做法步骤

  1. 第1步.上素鸡冠饺的做法步骤 第1步

    先把青菜用水烫一下,切碎。

  2. 第2步.上素鸡冠饺的做法步骤 第2步

    因为青菜吸了水,所以大家要注意需要挤出多余的水分哦。

  3. 第3步.上素鸡冠饺的做法步骤 第3步

    我们把木耳先用水泡发一下,然后切碎了放入青菜中。

  4. 第4步.上素鸡冠饺的做法步骤 第4步

    再放入盐、糖、味精、麻油搅匀调味。这样我们的饺子馅就做好了,大家可以根据自己的口味随意做饺子馅。注意半透明的饺子皮会透出里面的饺子馅,所以饺子馅最好选取颜色鲜艳的蔬菜,这样做出来才好看哦。

  5. 第5步.上素鸡冠饺的做法步骤 第5步

    做饺子皮之前我们在冷水中加入盐和油。

  6. 第6步.上素鸡冠饺的做法步骤 第6步

    将生粉放入澄粉中搅拌一下,再倒入水中加热。注意这时需要不停地搅拌,直至搅匀。

  7. 第7步.上素鸡冠饺的做法步骤 第7步

    下面我们将面团取出。

  8. 第8步.上素鸡冠饺的做法步骤 第8步

    揉至表面光滑(注意有点烫啊)。接着搓成长条,切成一个个长方形的小面块。

  9. 第9步.上素鸡冠饺的做法步骤 第9步

    用擀面皮擀成圆形的皮,放入饺子馅。

  10. 第10步.上素鸡冠饺的做法步骤 第10步

    接着就是捏鸡冠了,一只手拿着饺子,另一只手把饺子皮一层层推进去,弄出褶皱。然后用大拇指按一下,让鸡冠更好的立起来。如果大家不清楚的可以去视频看看大厨的手法,一看就会了。

  11. 第11步.上素鸡冠饺的做法步骤 第11步

    包好了饺子就该上笼蒸了,放上笼屉纸防止粘锅。然后上屉蒸4分钟就可以拿出了。蒸好的饺子是不是晶莹剔透的很好看啊!

  12. 第12步.上素鸡冠饺的做法步骤 第12步

    上素鸡冠饺就做好了,一个个立起来的饺子,透着碧绿的色泽,是不是很可爱啊!

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