帕玛森奶酪野菌意大利饭

帕玛森奶酪野菌意大利饭的做法
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帕玛森奶酪野菌意大利饭的做法说明

最近迷上了意式调味饭,the kitchen吃一份一百多实在好贵T T,自己倒腾着做了效果意外还不错o( ̄▽ ̄)d

帕玛森奶酪野菌意大利饭的食材和调料

生米/燕麦米一人份1/4杯
葡萄酒50ml
高汤适量
帕玛森奶酪约30g
野菌适量
少许
少许
黄油10g

帕玛森奶酪野菌意大利饭的做法步骤

  1. 第1步.

    洋葱和蒜切碎,热锅放入黄油抹匀锅底,加入切好的洋葱和蒜爆香

  2. 第2步.

    加入野菌一同翻炒约一分钟

  3. 第3步.

    加入生米继续翻炒,至米粒微透明

  4. 第4步.

    加入白葡萄酒翻炒,微干后加入高汤稍没过米,煮干后继续加并不时搅拌,反复4-6次,直至米煮到自己喜欢的口感

  5. 第5步.

    加入帕玛森奶酪,混合完毕出锅~(~ ̄▽ ̄)~

小贴士

因为没有意大利米,我用的家里的五常米+燕麦米,其实用啥米自己喜欢就好啦;高汤是灵魂切不可少,歪果仁一般用鸡汤,我用的自己用虾米熬煮的,加入芦笋香肠神马的也很好吃,重口味还可以适当添加马苏里拉和奶油芝士哇

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