蔓越梅酸奶小蛋糕

蔓越梅酸奶小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋黄打入酸奶中手动拌均匀

2. 第2步.

   低粉和椰子粉过筛加入酸奶中用划Z字的方法搅拌均匀，烤箱170度，预热10分钟

3. 第3步.

   蛋白加白醋或柠檬汁两滴去除蛋白腥味，打至起泡拉起角如图，角不消，在打蛋白的过程中分三次加入糖

4. 第4步.

   将打发好的蛋白分两次加入酸奶中，上下拌匀

5. 第5步.

   将搅拌均匀的材料放入模具中，洒上蔓越梅，入预热好的烤箱150度上下火烤15分钟，再170度5分钟

6. 第6步.

   完成，会有一点点回缩