奶酪小餐包

奶酪小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   先把除黄油以外的主材料倒入面包桶内，注意酵母放在最下面，因为糖和盐会抑制酵母的生长

2. 第2步.

   面团搅拌至扩展阶段(因为是冬天，大概花了50分钟)加入黄油，最好能将黄油切成小丁放入，这样黄油会很快融入面团中

3. 第3步.

   放入黄油之后，20分钟左右至面团完全阶段，可以拉出漂亮的手套膜就OK啦

4. 第4步.

   下面开始面团基础发酵至2.5倍大，大概，1个小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩就可以啦

5. 第5步.

   分成9份，排气15分钟。趁这个时间可以拌奶酪馅。

6. 第6步.

   这是拌好的奶酪馅，尝了一下味道不错哈

7. 第7步.

   将馅料裹入面团中后，再醒15分钟，这样是为了让面包口感更好

8. 第8步.

   然后整齐排入8寸模具中，放到温暖处发酵。最好温度38，适度75的地方，可以在烤箱下层放一盘热水，冷了就换，大概40分钟就可以了

9. 第9步.

   发到九分满的样子

10. 第10步.

    表面刷上蛋液，再放点杏仁片就完美啦

11. 第11步.

    烤箱下层，170度28分钟。时间最好还是视自家的烤箱定哦^_^

12. 第12步.

    看，组织挺松软哦

13. 第13步.

    再来一张，哈哈