红心火龙果慕斯8寸

红心火龙果慕斯8寸的做法步骤

1. 第1步.

   将奥利奥饼干中间白色夹心刮掉，然后用擀面杖，或者任何觉得适合的工具捣碎，如图效果为佳

2. 第2步.

   将110克黄油融化如图效果

3. 第3步.

   将1和2成品材料混合均匀，放在模具内，压平，压实

4. 第4步.

   将吉利丁片剪碎加一点水，隔水，或者你能想到的办法，让它融化如图

5. 第5步.

   将果肉用刀切碎，不建议，机器打碎，留一部分果肉装饰用

6. 第6步.

   将4和5步骤的成品材料混合均匀，确保4中的吉利丁液不是很粘稠

7. 第7步.

   在做混合吉利丁液和果肉泥的时候打发奶油，将糖粉倒入奶油中，耐心快速打发，奶油冷藏后更易打发，在打发的盆中，确保盆中无一滴水

8. 第8步.

   将加入吉利丁液的果肉加入打发好的奶油中，搅拌均匀，禁止转圈搅拌，此时，慕斯溶液已完成，倒入压好饼干底的模具中

9. 第9步.

   好了，奶油打发的不是太过的话，慕斯液是流动状态，倒入模具后，表面自然会变平，如果奶油打发的过的话，需要双手端起模具，用力在料理台上蹲2下，此时，将装满慕斯液的模具放置在冰箱中冷藏4小时以上，不过我每次过夜～

10. 第10步.

    冷藏完成后，做镜面，用QQ糖，草莓味的，像融化吉利丁片一样，融化成流动的液体，将此液体倒入模具中，来回晃一晃，表层每处都覆盖到，在放置冰箱冷藏15到30分钟即可脱模装饰～