妈妈菜---哨子蒸水蛋

妈妈菜---哨子蒸水蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   将鸡蛋在炖盅里打散

3. 第3步.

   加入蛋液1.5倍的约30度左右的温水，调入适量盐，用勺子将蛋液表面的气泡清除干净。

4. 第4步.

   水开后，将炖盅盖盖后放入蒸锅，大火一分钟，转小火蒸10-15分钟。

5. 第5步.

   另起一锅热锅加入油，放葱末爆香。

6. 第6步.

   放入哨子（也就是肉糜），与葱末一起翻炒。

7. 第7步.

   按自己口味调入生抽老抽，再加一勺高汤或清水。

8. 第8步.

   等稍稍收汁，将哨子浇在蒸好的水蛋上，然后撒上葱末和红尖椒末点缀。