本人喜欢吃鱼，尤其是酸菜鱼和水煮鱼，家里做水煮鱼太费油了，所以经常做酸菜鱼，以前都是哥哥做给我吃，今天动手自己做，非专业版，不喜勿喷，有问题大家可以互相交流！也可以加我微信tszhaoll 哈哈😄😄
| 超市买的酸菜鱼调料 | 一包 |
| 花椒 | 适量 |
| 小红尖椒 | 适量 |
| 姜片蒜片葱 | 适量 |
| 白萝卜片 | 适量（不喜欢可不放） |
| 胡萝卜片 | 适量（不喜欢可不放） |
| 龙口粉丝 | 一小把 |
| 料酒，蛋清 | 适量 |
| 淀粉，胡椒粉 | 适量 |
| 泡椒 | 适量（家里没有了，所以没放） |
| 白芝麻 | 一点儿 |
| 草鱼 | 一条（喜欢什么鱼随意比如黑鱼，清江鱼都行不要用刺多的鱼） |
| 牛奶和糖 | 各适量 |
| 香菜 | 适量 |
准备食材，葱姜蒜切好，小红尖椒和花椒（忘拍照📸了），香菜，白萝卜切片胡萝卜切片！不喜欢可以不加！
龙口粉丝准备一小把！
鱼切片，鱼骨分别放，用料酒，淀粉，胡椒粉，蛋清（蛋清我没放懒）腌制一会儿，既嫩又入味！
锅里放油，放入花椒再放入葱姜蒜（一部分别都放进去）爆香，放入鱼骨炒，变白，放入萝卜酸菜炒香！放热水，放糖牛奶一点点，调味，料酒，水开煮两分钟后捞出鱼骨倒进盆子里！放入粉丝煮熟倒进盆里！
把鱼片一片一片的放入开水里，不能搅动，鱼片会碎的~~~~熟了以后倒进盆子里！在上面放剩余的葱姜蒜小红尖椒和芝麻！
锅里放入油，烧热，将热油倒在葱姜红尖椒上面，撒上香菜，大功告成可以吃了！
相当好吃！😍😍😍
1.鱼片一定要用淀粉料酒浆一下，这样才会更嫩。
2.放鱼片的时候切记不要乱搅动鱼片会碎的！
3.不会切片可以把鱼切成块状，跟酸汤鱼似的无所谓，反正家里吃！
4.牛奶可以不放，我放牛奶是为了让汤汁看起来白白的更有食欲！