核桃马拉糕

核桃马拉糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把红糖用开水融化。我用元宝红糖，融化速度较慢，我把红糖碗坐到一锅开水里，里应外合，双面加热。用勺子搅拌，红糖会化的很快。融化好的红糖水取出放凉备用。或用普通赤砂糖。

2. 第2步.

   准备其他食材，面粉、鸡蛋、猪油(或者黄油、玉米油)，泡打粉称重。

3. 第3步.

   核桃掰碎入烤箱120度烤10～15分钟

4. 第4步.

   鸡蛋打散，加入猪油搅拌均匀

5. 第5步.

   然后把面粉和泡打粉过筛，加入蛋液里

6. 第6步.

   加入红糖水搅拌均匀

7. 第7步.

   用筛网过筛一遍。一定要过筛，不然会有小颗粒。

8. 第8步.

   我用的是圆形模具，底部铺油纸，把面糊倒进模具，表面撒上核桃碎。

9. 第9步.

   冬天室温冷，用之前融化红糖水的热水，开火稍微加热一下。水温用手指测试温热即可关火。把面糊放进去，盖上盖子静置30分钟。(如夏天室温热，请忽略此步，直接静置。)

10. 第10步.

    开火蒸25分钟。(先开中火，等水慢一点烧开再调大火。)

11. 第11步.

    马拉糕蒸好了。

12. 第12步.

    切开再美美的来一张。