Bakingpie-味美可口椰蓉包

Bakingpie-味美可口椰蓉包的做法步骤

1. 第1步.

   110g高筋粉、50g低筋粉、30g细砂糖和3g酵母倒入打蛋盆中拌匀

2. 第2步.

   再加入30g鸡蛋和80g牛奶

3. 第3步.

   用刮刀搅拌，揉成面团

4. 第4步.

   拿出放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团

5. 第5步.

   再加入室温软化15g黄油

6. 第6步.

   甩揉成能拉出薄膜的面

7. 第7步.

   包上保鲜膜

8. 第8步.

   放入烤箱中层上下火38度第一次醒发，约30分钟

9. 第9步.

   醒发过程中制作椰蓉馅，25g黄油和25g细砂糖倒入打蛋盆中

10. 第10步.

    用手动打蛋器搅拌搅匀，再分3次倒入鸡蛋依次搅拌融合，

11. 第11步.

    最后倒入椰蓉搅拌融合放一边待用。

12. 第12步.

    30分钟后面团膨胀，即可拿出，撕掉保鲜膜排出气，平均分成3份，

13. 第13步.

    搓圆，擀扁擀长，

14. 第14步.

    取适量的椰蓉馅放在面皮上卷起

15. 第15步.

    稍稍搓成橄榄形摆入烤盘，

16. 第16步.

    放入烤箱中层上下火38度醒发45分钟，

17. 第17步.

    烤箱中喷水，保证面包的湿度。

18. 第18步.

    45分钟后，面包发成原来的两倍厚拿出，刷上蛋液，撒上椰蓉丝。

19. 第19步.

    烤箱开上下火170度预热10分钟，再放进面包烘烤16分钟左右拿出晾凉即可。