芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
将泡水过的香菇沥干水分，热锅下油放入香菇炒香放入少许盐，倒入盘中待用。
油锅中倒入虾米芥菜一起炒熟放入少许盐，不要有菜汤。
倒入香菇和米饭拌匀加入少许味极鲜调味品，出锅装盘。有松仁或油肉松的也可以撒上一些。
开吃！ 第一次写菜谱献丑了。芥菜饭是我喜欢吃的😄
