尽管饭桌上菜色丰富多彩，有时候只要一碟辣椒圈，就很能下饭了。辣椒选择不是很辣的辣椒。
辣椒冼净切成半厘米的小段备用。
锅烧干下调和油，加入辣椒圈炒至差不多断生。
锅里调入生抽，白糖，鸡粉，再炒一少会。
装盘，上饭，开吃。
吃火锅时用来做佐料，有时候加榨菜丝也很下饭，配粥也很精彩。
