煤球蛋糕

煤球蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   这就是我无意中买的黑可可粉

2. 第2步.

   做的步骤和普通戚风一样，蛋白 蛋黄分离，蛋黄里加15克糖，再加油，牛奶，充分乳化

3. 第3步.

   先把奥利奥饼干用料理机打成粉过筛，然后把黑可可粉也过筛。这一步应该是在一开始就做好的哈～

4. 第4步.

   把低粉和奥利奥，黑可可粉，分次加入乳化好的蛋黄液中，用手动打蛋器画Z形扮均匀，切勿搅拌过度。

5. 第5步.

   打发蛋白到干性打发，取三分之一和上一步的混合，最后再和剩下的蛋白混合均匀，倒入模具，150℃上下火45分钟，出炉后用筷子或大吸管插出煤洞，洒上黑可可粉～