新疆手抓羊肉

新疆手抓羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊腿肉改刀成小块(图片为羊排，原准备做抓饭用的，用羊腿肉做清炖羊汤更香)

2. 第2步.

   配料准备：姜，葱，花椒

3. 第3步.

   羊肉，配料入砂锅，加水，大火。

4. 第4步.

   大火烧开后，改小火炖约半小时，肉软烂即可。

5. 第5步.

   沾料准备：洋葱切小粒备用

6. 第6步.

   将切好的洋葱放入碗中，加1小勺半盐(因为这是沾料，所以盐要比平时炒菜放的多)

7. 第7步.

   加入烧好的羊肉汤约2～3大勺。

8. 第8步.

   搅拌，将盐化开。

9. 第9步.

   羊肉盛出。

10. 第10步.

    羊肉沾取调汁，咬一口香汁爆出，冬日美味