日式清爽抹茶蒸蛋糕

日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶搅匀

2. 第2步.

   加入糖搅匀备用

3. 第3步.

   在一个无水无油的盆中打蛋清

4. 第4步.

   蛋清打发至干性发泡，即有小尖角出现

5. 第5步.

   低粉、抹茶粉、泡打粉、盐混合均匀

6. 第6步.

   筛入之前的蛋黄糊中

7. 第7步.

   拌匀后加入1/3蛋白霜，轻柔拌匀

8. 第8步.

   加入剩余蛋白霜拌匀

9. 第9步.

   加入蜜豆拌匀

10. 第10步.

    装入模具，表面撒少量蜜豆轻轻按压，使他们和面糊粘在一起

11. 第11步.

    蒸锅水烧开后关火

12. 第12步.

    放入模具后开中低火，蒸13分钟

13. 第13步.

    竹签插入蛋糕体没湿润的膏体带出，就是熟了

14. 第14步.

    拿出晾凉就可以享用了