奶油软排包

奶油软排包的做法步骤

1. 第1步.

   种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放在温暖处发酵

2. 第2步.

   种面团发酵至2-3倍

3. 第3步.

   发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的透明薄膜

4. 第4步.

   揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟

5. 第5步.

   将静置完成的面团取出按压排气，然后分割为6等份，每份约96克。

6. 第6步.

   将其滚圆后盖保鲜膜松弛15分左右

7. 第7步.

   松弛好的面团擀开椭圆形

8. 第8步.

   翻面横在身前 自三分之一处内折，用手掌根部拍紧

9. 第9步.

   下面三分之一同样内折，压紧

10. 第10步.

    两边对折，捏紧收口

11. 第11步.

    用两手掌心慢慢将其搓长，长度与模具大致等同即可

12. 第12步.

    或者中间包入蜜豆

13. 第13步.

    卷起，捏紧收口

14. 第14步.

    摆入模具即可

15. 第15步.

    烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，直到面团发酵到两倍大 取出面团和水 烤箱170度预热

16. 第16步.

    放入预热好的烤箱，中层 上下管170度烘烤20分左右即可

17. 第17步.

    出炉脱模冷却即可