扇贝冬瓜当归桂圆汤

扇贝冬瓜当归桂圆汤的做法
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扇贝冬瓜当归桂圆汤的做法说明

热乎乎一煲汤,冬天最快慰的事儿。
当归,甘草,百合,莲子,桂圆,枸杞,各自少许。
扇贝冬瓜提鲜。

扇贝冬瓜当归桂圆汤的食材和调料

冬瓜厚片10片
扇贝肉20粒
各种辅助汤材各少许如简介
5片

扇贝冬瓜当归桂圆汤的做法步骤

  1. 第1步.扇贝冬瓜当归桂圆汤的做法步骤 第1步

    扇贝用水洗净,加料酒浸泡5分钟,去掉裙边污物,好浪费呢,好大的一只扇贝最后能吃的部分只有白色一小坨儿。

  2. 第2步.扇贝冬瓜当归桂圆汤的做法步骤 第2步

    汤料自己搭配当归几小丝儿、甘草5小片儿、百合4小条儿、莲子3颗、枸杞5粒儿、干香菇3朵、桂圆干3颗。

  3. 第3步.扇贝冬瓜当归桂圆汤的做法步骤 第3步

    汤煲里水煮沸同时放入姜片、各种汤材。小火儿煮10分钟,燃气调节最小火。彩锅放油,香葱爆香、顺便放少许虾皮,放入冬瓜翻炒。三分钟关火。冬瓜盛入汤煲内,继续最小火煲汤。5分钟关火。不开盖,3分钟后开盖儿。

  4. 第4步.扇贝冬瓜当归桂圆汤的做法步骤 第4步

    煲汤里别忘了加料酒和一小勺儿盐,老恒河料酒啊……

小贴士

煲汤窍门儿就是,过程里大厨得尝尝,缺什么就加点儿什么。齐活儿!

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