炒三鲜

小贴士

1.把猪肉切成丝，放酱油，蚝油，油，生粉，鸡精，腌制；

2.把胡萝卜和木耳切成丝；

3.开火，放油，放胡萝卜炒三分钟，再放木耳炒四分钟，放蚝油一勺，酱油两勺；

4.放猪肉丝，翻炒两分钟，放半碗水，盖锅三分钟，等稍微收水，翻炒30秒；

4.好咯，上锅可以下饭咯！关于火候，由于我家是大铁锅，所以全程是用中大火。