【曼达小馆】居酒屋系列：啤酒土豆炖肉

【曼达小馆】居酒屋系列：啤酒土豆炖肉的做法步骤

1. 第1步.

   土豆和胡萝卜，去皮切块

2. 第2步.

   洋葱去根，纵向切成条状

3. 第3步.

   豆角切成段

4. 第4步.

   清洗魔芋丝，并用热水加热，去除难闻味道

5. 第5步.

   预热铸铁炖锅后加入油，煎牛肉片

6. 第6步.

   不需要将牛肉片煎至全熟，夹出，往锅中倒入蔬菜炒香

7. 第7步.

   炒至洋葱微微透明，即可将牛肉片回锅

8. 第8步.

   依次倒入啤酒，高汤，酱油，味啉，糖，魔芋丝，炖煮

9. 第9步.

   在锅中汤快要煮开的时候，捞出锅中的浮沫

10. 第10步.

    制作比锅子略小的落盖，并放在食材上，促进食材对流，入味均匀

11. 第11步.

    炖煮20分钟后土豆和胡萝卜都软后，加入豆角再炖煮2分钟

12. 第12步.

    出锅前将魔芋丝剪断，方便装盘

13. 第13步.

    待豆角熟后，出锅装盘即可