红豆酥

红豆酥的做法步骤

1. 第1步.

   先做水油皮，所需材料放到一个碗中，Z字搅拌，然后用手揉至光滑，用保鲜膜包裹，松弛10分钟；接下来进行油酥部分：150克面粉，加75克玉米油，搅拌均匀，最后用手揉光滑，保鲜膜包裹，一同松弛。

2. 第2步.

   豆沙馅提前超好，分成15份，每份20克

3. 第3步.

   松弛好的水油皮和油酥分别分成等量的15份，用厨房秤称重即可

4. 第4步.

   把水油皮揉开，放一个油酥

5. 第5步.

   用虎口收紧皮子，然后一捏，倒扣

6. 第6步.

   15个水油皮包裹油酥完工

7. 第7步.

   用擀面杖把一小团擀成牛舌状，葱上往下卷起，一次擀好，再从第一个开始重复擀，从侧面擀起

8. 第8步.

   卷起如图

9. 第9步.

   重复三次，用保鲜膜包裹，静置五分钟

10. 第10步.

    面团揉下打开，用擀面杖擀成中间厚，四周薄，然后包进红豆馅，用虎口慢慢收口，搓圆，放置一旁

11. 第11步.

    15个红豆酥包好了，下面准备抹蛋液

12. 第12步.

    准备一个鸡蛋黄，打散，一把刷子和一些白芝麻，均匀抹在红豆酥表面

13. 第13步.

    蛋液涂抹完毕，芝麻撒上，烤箱170度预热10分钟，然后中层烤制35分钟，看上色程度而定，根据自家烤箱来调整

14. 第14步.

    叮咚，出炉啦！我喜欢比较焦黄点的，这个符合我个人喜欢

15. 第15步.

    咬一口，酥脆酥脆，层层可见，美味看得见，尝得到！大家试试吧！