法式小蛋糕

法式小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔水融化。

2. 第2步.

   糖粉、杏仁粉筛入黄油中，混合均匀。

3. 第3步.

   筛入低筋粉，翻拌均匀。加入全蛋和蛋黄，翻拌充分。

4. 第4步.

   倒入淡奶油，混合成光滑无颗粒的面糊。

5. 第5步.

   蛋糕模内壁刷上黄油，均匀洒上高筋面粉。

6. 第6步.

   蛋糕糊倒入裱花袋中，尖端剪一个口，挤入蛋糕模，约8成满.

7. 第7步.

   震几下蛋糕模，排出气体并让表面光滑。

8. 第8步.

   烤箱预热好，上火185度，下火175度，烘焙15分钟。

9. 第9步.

   出炉冷却脱模。