视觉系~~【橙子片蛋糕卷】

视觉系~~【橙子片蛋糕卷】的做法步骤

1. 第1步.

   橙子用盐揉搓表皮洗净，将橙子切成2-3毫米厚的片

2. 第2步.

   将橙子片放入小盆中，放入30克糖，倒入适量的水，将橙子煮至橙皮白色部分变软透明后，控干水分

3. 第3步.

   然后放在油纸上(煮橙子的糖水不要扔掉)

4. 第4步.

   将蛋黄和蛋清分开，蛋黄中倒入煮橙子的糖水55克，搅拌均匀

5. 第5步.

   加入50克玉米油拌匀，再筛入面粉搅拌均匀，不可过度搅拌起筋

6. 第6步.

   烤箱150度预热，然后将蛋白打至细腻光滑的湿性发泡

7. 第7步.

   将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，大致翻伴，

8. 第8步.

   然后将面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻伴均匀。

9. 第9步.

   将面糊到入铺了橙皮片的金盘中，震出大气泡，

10. 第10步.

    放进预热好的烤箱，中层，150度，上下火20~25分钟左右

11. 第11步.

    颜色烤至金黄有弹性

12. 第12步.

    倒扣，趁热撕开油纸，稍凉后，反扣在锡纸上，靠近自己的一端多抹点奶油

13. 第13步.

    挖~~~好多奶油啊···要成大胖子了！！卷啊卷~~~

14. 第14步.

    用锡纸包好放入冰箱定型20分钟再慢慢的去掉锡纸

15. 第15步.

    切件开吃咯~~~~~