豆腐结烧肉

豆腐结烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切块，加少许料酒飞水

2. 第2步.

   豆腐结用温水浸泡五分钟，加少许小苏打煮开三分钟，放入凉水中备用。

3. 第3步.

   香菇洗净泡好，准备好各种材料，肉飞水后盛出洗净，控干水分

4. 第4步.

   热锅内到少许油，凉油状态下放入冰糖翻炒

5. 第5步.

   翻炒纸冰糖融化，依次放入葱，姜，五花肉翻炒

6. 第6步.

   翻炒至肉逗裹上糖色，肉边微黄，加入适量老抽继续翻炒

7. 第7步.

   然后加入开水，大火煮沸

8. 第8步.

   煮开后五分钟倒入砂锅，加入香菇，连同泡香菇的水一起加入

9. 第9步.

   中小火炖45分钟后，加入处理好的豆腐结，酱油，盐，混合均匀后中火炖10分钟

10. 第10步.

    出锅后点缀上小香葱磨即可。