加了红丝绒的红色蛋糕卷

加了红丝绒的红色蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～这里的糖我只称了10g，用完再用这个称30g加蛋清为了少洗一个碗哈哈

2. 第2步.

   蛋清和蛋黄分开，蛋清的盆子一定要无水无油无水无油无水无油重要说三遍

3. 第3步.

   蛋黄打散

4. 第4步.

   加糖，搅拌均匀，我拿打蛋器打均匀了

5. 第5步.

   加油，分了两次加，让油和蛋黄混合均匀了加第二次，再混合均匀

6. 第6步.

   这个状态

7. 第7步.

   加水我用蛋抽翻拌均匀了 。状态如图。颜色淡了，也稀了。

8. 第8步.

   筛入低粉，翻拌均匀

9. 第9步.

   加入红丝绒液，我只加了三滴，觉得颜色不够红，下次还多加两滴

10. 第10步.

    颜色如图

11. 第11步.

    准备打发蛋清 。糖我分三次加

12. 第12步.

    先打发到这个状态，加三分之一的糖

13. 第13步.

    这个状态再加三分之一糖

14. 第14步.

    出现纹路后再加最后的糖。虽然说三分一糖，但我都是大约加一下 分三次加完就是了

15. 第15步.

    调低速整理一下，就看到尖尖的角了～

16. 第16步.

    先倒三分一蛋清糊到蛋黄糊里翻拌均匀。

17. 第17步.

    翻拌好的蛋黄糊在倒在蛋清糊上翻拌均匀

18. 第18步.

    倒28*28的烤盘上，用刮板弄平～震出空气。放进预热好的180度的烤箱里烤20分钟后上火转150度多烤5分钟。

19. 第19步.

    有热风模式可以最后在开热风吹两分钟让皮干一些

20. 第20步.

    脱模倒扣

21. 第21步.

    打发奶油，150g红铁塔加8g糖 我不喜欢甜 我的奶油打过头了 打出纹路就好

22. 第22步.

    奶油铺在蛋糕片上 前后斜切

23. 第23步.

    卷起来卷起来！看烤验老师的视频卷的蛋糕卷 qiao简单明了！

24. 第24步.

    等我装设计奶油吧哈哈哈 150g奶油不够装饰，等小伙伴来多打一些

25. 第25步.

    好

26. 第26步.

    上面挤奶油放🍓