樱桃芝士蛋糕-重乳酪蛋糕

樱桃芝士蛋糕-重乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1、 把消化饼干装进袋子里面用擀面棍擀成粉末，加入融化的黄油搅拌均匀后铺在模具底部（如果非不沾模具，倒入饼干末之前要先涂抹黄油防粘）

2. 第2步.

   2、 用杯子底等平面硬物按压饼干屑，按压瓷实放入冰箱冷藏备用（这一步必须要压紧按瓷实避免留缝隙，否则脱模后会变形）

3. 第3步.

   3、 奶油奶酪隔热水软化加盐、糖、玉米淀粉（需过筛），稍微搅打几下，均匀顺滑即可，不要过度搅打避免打发进去太多空气。

4. 第4步.

   4、 把酸奶油和柠檬汁加入步骤3中搅打混合均匀。

5. 第5步.

   5、 鸡蛋和蛋黄打散后分次加入步骤4中搅打混合均匀

6. 第6步.

   6、 用刮刀搅拌完成的溶液，把有颗粒的部分轻轻碾开

7. 第7步.

   7、 把乳酪糊过筛后倒入模具中，用刮板或者刮刀把表面刮平

8. 第8步.

   8、 烤盘中倒入热水，把蛋糕模放进去，水浴烘烤150度 50-60分钟

9. 第9步.

   9、 烤好的蛋糕放在冷却架上自然彻底放凉后放入冰箱冷藏一小时后再脱模

10. 第10步.

    从冰箱取出后脱模

11. 第11步.

    整齐的摆放红樱桃装饰

12. 第12步.

    我用的是红樱桃罐头，换其他自己喜欢的水果都可以，新鲜的或者罐头都没问题，重要的是摆放一定要整齐才好看

13. 第13步.

    浓郁的芝士配酸酸的红樱桃