蜂窩煤蛋糕

蜂窩煤蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   全蛋加砂糖，盐，攪拌均勻，隔熱水打發「打發至顏色呈乳白色，絲帶形狀流下即可」

2. 第2步.

   蛋黃糊裡過篩糯米粉，可可粉，泡打粉，混合均勻

3. 第3步.

   用刮刀切拌式手法攪拌均勻到無顆粒狀，倒入溫牛奶攪拌均勻

4. 第4步.

   將黑芝麻粉和花生粉倒入攪拌均勻「我沒用花生粉，芝麻粉多用了10克」

5. 第5步.

   把面糊倒入裡面裹好保鮮膜的4寸模裡或圓形慕斯圈中，九分滿

6. 第6步.

   放入沸騰的水中，蒸15—20分鐘左右

7. 第7步.

   蒸好用筷子大頭的那邊，沾點油扎出蜂窩洞，得扎穿了！

8. 第8步.

   完成✅