地道红烧肉

地道红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块洗净

2. 第2步.

   生姜切片，香葱洗净切段

3. 第3步.

   冷水入锅，烧开后捞起浮沫，用凉水冲洗并沥干

4. 第4步.

   平底锅烧热后下肉，煎至两面金黄。一定不要加油，煎肉会自动出油

5. 第5步.

   换上砂锅，铺一层生姜铺一层香葱

6. 第6步.

   最后铺上煎过的五花肉

7. 第7步.

   加开水没过所有材料，加料酒、生抽、老抽、冰糖，盖上盖子小火煮40分钟，注意随时看锅中情况，不要烧干了。最后撒上少许盐、少许五香粉，翻动一下，夹出生姜片和葱段，大火收汁就可以了