小汉堡面包

小汉堡面包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉+糖+鸡蛋+盐+改良剂+70克牛奶，放入盆中搅拌成絮状。

2. 第2步.

   剩余牛奶微波炉十秒，大概温度40度吧，加入酵母，待起沫后倒入上一步的絮状面粉中。用厨师机一档搅成面团，改二档至出厚膜。加入融化的黄油，一档拌匀，三档至出薄膜。

3. 第3步.

   面团盖保鲜膜发酵至两倍大。

4. 第4步.

   用擀面杖排除面团内的气体，均分成六分，团成圆胚，醒十五分钟。放入烤箱，放两杯热水二次发酵至原胚的两倍大。

5. 第5步.

   烤箱150度预热时，给面包胚刷全蛋液，撒芝麻。

6. 第6步.

   放入烤箱150度，20分钟。注意颜色，感觉颜色差一点到位就要盖上锡纸。我这个颜色有点过