椰蓉面包400克面粉面包机版

椰蓉面包400克面粉面包机版的做法步骤

1. 第1步.

   按牛奶、水、鸡蛋、盐、糖面包粉、酵母粉的顺序放入面包机

2. 第2步.

   启动发面键，显示1:40，前三十分钟揉面，揉二十分钟左右时，再放黄油。黄油过早放，会提高面团的摩擦温度，使面筋的形成不那么容易（这是从烘焙书中学到的）。

3. 第3步.

   在发面过程中准备椰蓉馅。黄油软化后加入糖搅拌均匀，再倒入牛奶，上次做蛋挞剩下的30克淡奶油一起放进去，最后放椰蓉，然后就一个劲的搅呀搅呀，让它们充分融合，静静放置一边。

4. 第4步.

   发面结束后从面包筒中倒出发面团，一切为二，另一份在放入面包桶中利用余温继续发酵。我的烤箱小分两次烤。烤箱大的就痛快了，发酵、烘烤一次完成。

5. 第5步.

   整形开始：擀成长方形，留三分之一，其他的抹上椰蓉。原谅品相不太好，剩的椰蓉抹不多了。

6. 第6步.

   将那三分之一折过去

7. 第7步.

   继续再折

8. 第8步.

   往四周擀得大一点

9. 第9步.

   分成六份

10. 第10步.

    拧上几圈

11. 第11步.

    拉长一点，打个结

12. 第12步.

    发酵半小时或四十分钟。以前用烤箱调至低温发酵，这次用蒸锅烧水发酵，效果更好。然后刷上蛋液，160度，20分钟。

13. 第13步.

    出炉，完成。接着烤第二锅 共做了12个，一半留作早饭，一半孝敬父母去。