冬日里的早餐，虾仁鸡丝粥当然是不二选择，暖和又养胃！虾仁含有丰富的钙镁等元素，利于消化吸收且脂肪含量低，鸡胸肉，脂肪少，肉质鲜美营养，许多健身人士首选的肉类就是鸡胸肉，白水煮后，手撕成丝放上香油辣椒盐就很美味了！
把大米淘洗后放入锅里加入大概3升水，煮稀饭
把鸡胸肉煮熟后，撕成鸡丝备用
把虾仁去头尾，去沙线和虾壳，然后切成小粒，备用
把虾仁和鸡丝放入基本煮好的稀饭里，然后调成中小火慢慢熬煮，时不时的去翻搅以免糊锅
舀起来看下，这种状态都没熬好，米没有完全软烂，还没爆开完，继续小火熬煮
大概20分钟后，大米完全软烂了，这样，虾仁鸡丝粥才算真正熬煮完成，吃的时候在碗里放入少许盐调味！味道鲜美，有益肠胃，虾仁对心脏也有一定好处！
这是煮给妈妈的早餐，妈妈有心脏病，需要吃清淡，少油又营养的膳食所以就煮了这个虾仁鸡丝粥！