
吃了原麦山丘的黑眼豆豆真叫我时常想起,自创的这款餐包,还真不错 。
| 面包料: | |
| 高粉 | 250g |
| 牛奶 | 160g |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 40g |
| 鸡蛋液 | 24g |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 20g |
| 巧克力豆 | 25g |
| 可可粉 | 10g |
| 馅料: | |
| 可可粉 | 30g |
| 澄粉 | 10g |
| 糖 | 10g |
| 核桃仁(切碎) | 30g |
| 黄油 | 30g |
| 涂抹: | |
| 玉米油 | 适量 |

馅料中的黄油隔水融化,可可粉+澄粉拌匀+糖拌匀,+融化的黄油拌匀备用

面包料出黄油,巧克力豆以外的所有材料倒进面包机筒搅拌20分钟,放黄油揉面20分钟醒发60分钟(一共80分钟) 取出面团揉进巧克力豆,

均匀分割成8个面团并滚圆盖保鲜膜醒20分钟,馅料分成12g一份。

一份面团包裹一个馅料

全部包裹好放烤盘

烤箱放一大碗开水二发,40_60分钟

烤箱180预热烤15分钟,出炉后马上在面包上刷一层玉米油,

面包晾之温热收保鲜盒或保鲜袋存放