手抓饭是新疆餐厅常见主食，以羊排、胡萝卜、洋葱、米饭为主料，口感丰富，具有浓郁的少数民族特色～
羊排切成3cm见方的小块，洋葱、胡萝卜切丁
羊排开水下锅，撇开浮沫捞出待用
锅里加油 加入一半洋葱丁和羊排一起翻炒 炒到羊排泛黄 添刚才撇干净浮沫的汤 加酱油和盐调味 加入花椒粒 孜然和姜片的调料包炖羊排 水没过羊排即可
炖十五分左右 加入剩下的洋葱丁和胡萝卜丁 炖三四分钟 关火 倒入两杯大米等待的电饭锅中再加入一把葡萄干 盖上电饭煲的盖子 开始焖制啦～
叮叮 出锅～
注意：米饭里添的水要比平时减少哦 因为羊排里是有水的
炒制羊排的时候 咸味可以多一丢 因为待会还要和米饭融合在一起～