榴莲芝士

榴莲芝士的做法
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榴莲芝士的做法说明

图上是三倍的量,配方我已换算好
为一个六寸的量

榴莲芝士的食材和调料

乳酪100g
牛奶60g
淡奶油15g
榴莲80g
黄油10g
40g
低筋面粉16g
玉米淀粉12g
2g

榴莲芝士的做法步骤

  1. 第1步.榴莲芝士的做法步骤 第1步

    将奶酪、牛奶、奶油、榴莲泥,放入料理机打碎, 再放入鸡蛋黄打碎

  2. 第2步.榴莲芝士的做法步骤 第2步

    将打碎的液体过滤 并同时热水融化黄油 烤盘加水,预热140度

  3. 第3步.榴莲芝士的做法步骤 第3步

    筛入低筋面粉、玉米淀粉, 加入黄油、盐 之字混合均匀

  4. 第4步.榴莲芝士的做法步骤 第4步

    蛋清分三次加糖打到湿性

  5. 第5步.榴莲芝士的做法步骤 第5步

    蛋清分两次加入蛋黄糊

  6. 第6步.榴莲芝士的做法步骤 第6步

    倒入模具。放入烤箱,隔水烘烤 烤至上色盖锡纸 140度烤50分钟左右, 具体时间请按照自己烤箱脾气呦

小贴士

没有料理机的,可以隔水加热,用打蛋器打至没有颗粒

过筛可以放在全部蛋黄糊混合完成

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