香煎藕盒

香煎藕盒的做法步骤

1. 第1步.

   肉末剁碎后加入适量葱末姜末，将蛋清蛋黄分离后，加入蛋清，再依次加入适量的盐、花椒粉、糖，一个方向搅拌～

2. 第2步.

   藕根切片，中间不断，一厘米厚度为佳，泡在清水中待用，防止颜色发黑～

3. 第3步.

   面粉和淀粉按照3:1的比例，加入剩余蛋黄和水后搅拌，偏稠糊状状。

4. 第4步.

   将扮好的肉末夹到莲藕中间，未切开的地方，可用肉末塞进藕洞里～全备好后，平底锅内倒入油，待油温6成热时，将藕盒挂面糊，平铺到锅内～中小火煎双面后即可享用美食啦！