家里有瓶椰浆~
本来是想做成椰奶冻的~(肯定要做的,待我把材料备足~哈~)
查方子的时候,发现了这款甜点~
操作还真是够简单的,原料也是家庭常备~
就想着试试看吧~~
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网上的方子大致分为加椰浆和不加的
名字分别叫椰丝牛奶小方和椰香白玉糕
原料基本差不多~操作方法一样~
我想吃有浓浓椰香~但是奶味也要重的
所以综合了一下~
各位根据喜爱自行选择波~~~
原料的准备~恩~就是想拍一下~
将100g牛奶+淡奶油+细砂糖+炼乳+椰浆混合，中小火加热 边加热，边搅拌~以免糊锅~~
剩余的100g牛奶+淀粉混合，搅拌均匀~以免沉淀~~~ 边倒入锅中~边搅拌~~~
慢慢的加热~~液体会慢慢开始凝固~~ 注意一定要搅拌~·搅拌~~搅拌~~~
持续小火加热~~~感受面糊的变化~~~ 如果加热不到位~~水分不蒸发到一定程度，最后的糕体不会凝固~~~
差不多加热到这种状态~可以了~各位自己感受~~ 做个几次就晓得了~~我今儿下午又做了个~~明儿切~嘻嘻~~
趁热倒入模具中~~盖上保鲜膜~~用刮板压一压~~让表面平整~ 放入冰箱冷藏~~大概3~4个小时即可~~ 我是放过夜了再切的~
到出模具~切成小方块~均匀的沾上椰蓉~~
完成~~~这个冷藏后食用口感最佳~~~
这个真心没啥技术含量~~
就是在加热的时候，需要不停的搅拌~
还有就是时间的掌握~~
时间短了，无法凝固~~时间长了，口感偏硬~
如果软了~是可以再加工的~重新加热去除多余水分即可~~