鸭汤清凉带补，营养，味道非常鲜美，做简便
准备好主料（干笋尖需头天晚上浸泡）
将鸭子先过热水，洗静放入另一新烧的热水中，水开，入笋尖，生姜，料酒以及白醋，转慢火炖一个半小时，加入其他料，一样开转中火半小时后大火加盐五分钟即可
可加火腿或咸肉调味
