裸蛋糕（6寸）

裸蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清分两三次放30g糖粉打发 可以提尖就行 如果鸡蛋不是冰箱拿出来的 可以分完蛋清放冰箱里

2. 第2步.

   蛋黄 放20g糖粉 放香草精 几滴 没有无所谓 放一点点奶或者水 放一勺奶油奶酪（个人喜欢 可以不放 放完以后 蛋糕蓬松度稍有影响）低筋粉60g 橄榄油两茶匙 然后搅拌

3. 第3步.

   将打发蛋清分三次放入 快速翻拌 倒入蛋糕模具

4. 第4步.

   烤箱预热 160度 下层加热30-40分钟 看到蛋糕颜色满意后 盖个锡箔纸 继续烤

5. 第5步.

   打发奶油 放20g汤粉 糖量看自己喜好 也有人喜欢放一点点盐

6. 第6步.

   蛋糕脱模 放凉 平分两层 用刮刀刮奶油 一层少 上面放点水果片 外围放蓝莓点缀 上面一层多放奶油 可以固定水果 放完 用筛子筛点糖粉