无油无盐版秘制排骨

无油无盐版秘制排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，洗净排骨控干

2. 第2步.

   炒锅不放油，大火烧至3成热，放入排骨，保持中火翻炒，加入酱油，红糖，翻炒均匀

3. 第3步.

   加入开水，淹没排骨，依次放入葱姜辣椒，草果八角，煮开

4. 第4步.

   转小火，加盖炖50分钟，期间注意汤汁变化，翻拌4.5次，汤汁浓稠，排骨软烂，转大火收汁，快速翻炒，出锅前淋入香醋拌匀即可。