冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤的做法步骤

1. 第1步.

   1个大料和花椒粒煮水，煮到出香味，水变色，煮后的水大约一小碗

2. 第2步.

   葱姜剁成碎末放入肉馅里，把晾凉的花椒大料水一勺一勺的放入肉馅里搅拌上劲儿

3. 第3步.

   香菇洗净用剪子剪成小块

4. 第4步.

   做开水，水开后放入香菇焯一下，水再开的时候捞出来

5. 第5步.

   把焯过水的香菇放入冷水里，用手攥干水后剁碎

6. 第6步.

   香菇碎放入肉馅里，放两勺生抽（吃饭的勺哈）一小勺盐、一小勺香油，搅拌上劲儿

7. 第7步.

   在锅里放入水、一个大料、两片姜。水开后小火放丸子（左手拿肉馅、右手拿勺子，用左手的虎口处挤丸子非常方便，一边挤一边用勺子定型）

8. 第8步.

   丸子都放入后撇去浮沫，开大火、水开后煮5分钟。放入冬瓜片，待水再次开后放入一小勺盐、香菜，出锅。

9. 第9步.

   香喷喷