萝卜干泡软，洗净，攥干水分，切成条。
锅中加少许油，微热入五花肉中小火炒至出油，多炒一会，加入蒜末和干辣椒炒出香味，再加生抽和一点点醋炒出香味。
加入萝卜干翻炒，多炒一会使萝卜干入味，再放入盐炒一会就好了。
萝卜干可以用烤箱烤，没有烤箱的也可以放在自家暖气片上烤。萝卜干不可泡过了，泡过了不但没有嚼劲儿，而且也不好吃了。炒肉时我喜欢加一点点香醋，一点点就好，这样炒出来的肉好吃。
