妈妈教我的山西炸酱面

妈妈教我的山西炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   土豆一个削皮切丁，沸水煮大约2分钟后沥水捞出备用

2. 第2步.

   洋葱切丁，蒜薹切小段备用

3. 第3步.

   葱一小段，蒜三瓣，姜三小片，切碎，如不喜欢吃姜可以切成细碎的末或用姜粉代替

4. 第4步.

   锅里放少量油，花椒几颗炸香，七成热时倒入肉末迅速划散，翻炒至肉变色加入葱姜蒜，倒入料酒，酱油

5. 第5步.

   炒至出油加入洋葱蒜薹翻炒至变色，加入土豆丁。

6. 第6步.

   这个是炸酱面必备，海天黄豆酱也可以，不过比这个口味偏甜一些。

7. 第7步.

   加入豆瓣酱，翻炒匀，倒入开水，切记是开水哦！

8. 第8步.

   出锅前加入盐，味精，因为是调面用，所以要咸一些才好吃！

9. 第9步.

   我还喜欢再炒一碗西红柿鸡蛋调料，这叫两样面⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾

10. 第10步.

    die上一碗面哇！美ta了！正宗太原话，懂了吗？