今天的南瓜饼由本期的美厨娘Rebecca送上，因为爸爸最喜欢吃糯米类的食物，而老人家不能吃太甜，所以她平时做给爸爸吃都不会另外加糖。这次，我们做的是加糖的版本，但是也并不会太甜。
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准备好所有材料；
南瓜去皮去核，切成薄片；
放到电饭锅或者煤气灶隔水蒸约十分钟；
把蒸好的南瓜放在一个大碗里压成南瓜泥，刚蒸出来如果盆子里有水，可以先倒在小碗里，和面的时候备用；
加入白糖搅拌均匀；（在这个步骤加入白糖，南瓜泥还有温度和水份，可以更好的让白糖融化）
在南瓜泥里加入糯米粉，先用筷子搅拌成颗粒状；
用手把面揉成面团，揉到不粘手即可；
揉好的面团的这个样子；
把面团分成约40克的小块；
把面团揉搓成圆形，用牙签在顶端压出交叉的线条；
在顶部中间放上蔓越莓，一个可爱的南瓜形状出来啦！P.S. 压线条的时候会把圆形的面团压成略微扁的形状，所以大家只管把面团搓成圆形就好，压完线条就会是南瓜的形状了；
烧开一锅水，把做好的“南瓜”隔水蒸约10分钟，焖3分钟左右即可；
可爱的南瓜饼完成了，要趁热吃，凉了会变硬，第二次可以用油煎，更香脆。
蒸熟的南瓜饼会比生的稍微变大，放进蒸锅的时候务必要留有缝隙，南瓜和糯米粉的比例请根据南瓜的熟硬程度调整，以揉到不黏手为准。