我是裱花新手，每次裱花都控制不好奶油霜的用量，多出来的材料放冰箱冷冻很容易水油分离就不适合裱花了，那该怎么办？扔了？我可舍不得我的黄油、奶油奶酪、淡奶油 ^_^那么，我该怎么处理呢？当然是做饼干la。大家回想一下，平时做饼干的前期准备工作和我们做奶油霜的动作基本不差，在这个基础上继续增加一点糖、一点蛋、一点低筋面粉，搅拌搅拌烘烤烘烤，裱花剩余材料就变成了香香的饼干。
奶油奶酪霜我采用的是乐做菜小麦子vicky 的配方。相当好吃好用的方子：黄油200克、淡奶油200克、奶油奶酪100克、糖粉55克、柠檬汁若干
把冷冻室里取出的奶油奶酪霜稍微加热至软化（固体状，别过头热成液体），加入鸡蛋拌匀。
加入糖粉拌匀
加入过筛的低粉和泡打粉拌匀
将面团放入冰箱冷冻几分钟至稍硬，拿出，用擀面杖擀的成不到1厘米人薄片，用自己喜欢的模具刻出造型。
烤箱预热上下火170度，烘烤17分钟。具体时间和按饼干大小以及各自烤箱的温度可以再调剂。以饼干外表颜色金黄为好。
感觉面粉量再减少点也是可以的。
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