宠物蛋糕汪星人生日蛋糕（无面粉版）

宠物蛋糕汪星人生日蛋糕（无面粉版）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋一个，我的带壳称重大概是78g。蛋清蛋白分离备用。（蛋黄分离出来大概是19.5g）

2. 第2步.

   紫薯洗干净，放到容器里盖好，放入微波炉高火5分钟。土豆洗净切厚片，放到容器里盖好，放入微波炉高火5分钟。拿出来冷却 - 剥皮 - 称重，各100g放进容器里，用拳头按压搅拌成泥。

3. 第3步.

   鸡胸肉半个，放到容器里，倒入水盖好，放入微波炉高火5分钟。拿出来晾温备用。

4. 第4步.

   100g煮熟的鸡胸肉加进之前的步骤2里，用手拌匀。然后加入之前分离好的蛋清，拌匀。

5. 第5步.

   4寸圆形活底模具一个，模具内部抹一层油，把步骤4里的东西压紧压实压平了，正好满满的一个模具。（弄好放旁边等会进烤箱）

6. 第6步.

   饼干：中筋面粉60g，黄油40g，鸡蛋黄一个（19.5克）。

7. 第7步.

   把面团分几份，根据喜好添加色素，然后揉至颜色完全均匀。

8. 第8步.

   饼干面团需要分好后放到冷冻室冷藏半小时左右（记得包裹塑料膜）冷冻到有一点硬度后取出擀成圆形用模具按压出你想要的形状，饼干做好后180°烘烤10分钟。（我做的偏薄，做的厚的请延长烘培时间）都是中下层烘烤。

9. 第9步.

   饼干烘培好以后，取出饼干，烤箱别关，紧接着把之前准备好的蛋糕体放进去烤15分钟。中下层烘烤。

10. 第10步.

    烤蛋糕的时候，我们去做表面的彩色芝士，不需要彩色的直接铺上3-4片芝士片入烤箱融化即可（通常是几分钟）。 芝士融化：（隔水熔化法）5片芝士约63g，无盐黄油10g，倒入容器里隔水加热画圈搅拌至融合。需要彩色芝士的，这个时候可以加色素了，同样加进去搅拌均匀至完全融合。

11. 第11步.

    蛋糕好了，取出晾温，把融化好的芝士趁热倒在蛋糕表面，动作迅速用抹刀抹平（我是抹刀抹了2下，就直接上手抹了，感觉侧面用手来抹比较方面）（第一次抹芝士面比较丑 ●０●）

12. 第12步.

    按照自己事先设计好的样子，放上之前做好的装饰饼干。duang ~ 美美哒蛋糕就做好啦 (•‾̑⌣‾̑•)✧˖°

13. 第13步.

    补充一下：饼干上写字，可以用食用的色素笔写，没有的亲可以用牙签，剪掉一点前端，沾色素来写字就可以啦。我是用牙签沾色素写哒。

14. 第14步.

    看着内馅就很好吃de样子。

15. 第15步.

    蛋糕切成四份，奶茶和咖啡宝贝一人一份，剩下两块明天做早餐。

16. 第16步.

    俩宝贝都吃完啦，就剩上面的小饼干在碗里了。