天福号的火腿寄过来已经一个星期了，忙着小孩考试等事情一直没有拆包，适逢今天友人相聚，我就开封分享吧……
清蒸在广式菜里很常见，特别是老广东，煮饭的时候蒸肉是很平常的事情。火腿除了生吃，难道没有别的吃法？
我要把它做成熟吃，更要做到广东菜里。
菜品出来感觉熟吃也是不错的选择。
火腿的咸香鲜渗人猪肉，冬菇嫩滑，你要问我好不好吃？我不会告诉你的……哈哈
鲜冬菇洗净切去蒂沥干水备用。
猪肉剁成碎末，加入蒜泥、适量的盐、生粉、酱油、糖搅拌均匀。
天福号火腿片切碎后加入猪肉碎里搅拌均匀。
把肉碎酿进鲜冬菇里，然后在酿好的冬菇上面洒少许油，放入锅内隔水（水开后加入）蒸约五～七分钟。
准备一些火腿丝，出锅前撒上火腿丝和葱花在上面再蒸大约30秒即可。
1、鲜冬菇回来洗净一定要沥干水，因为蒸的过程中也会有水出来的。
2、猪肉剁碎一点，火腿切碎一点，酿的容易一点。
3、油是在入锅 前再洒在冬菇上的。
4、火腿本来就有咸味，猪肉下盐时要注意。