赣南名菜，霉豆子炒大肠，因为大肠很难洗净，爸爸换成花肠，花肠比较干净，而且爽脆可口，与霉豆子简直绝配！霉豆子臭烘烘香喷喷，花肠QQ脆脆的，这道菜超级下饭！赣南的朋友们你们在哪儿！让我看到你们的双手好吗！
菜谱分量为3-4人份~
花肠用清水洗净，手多抓几次，洗好的花肠切碎用盐、鸡精、酱油、料酒、香油拌匀腌制片刻。
热油锅，下切好的红辣椒和青蒜（可以用青辣椒代替），爆香后盛出。
热油锅，宽油，下腌制好的花肠爆炒，再把霉豆子加进翻炒，最后加入刚刚炒好的蒜子辣椒，根据个人口味加入盐、酱油等调味即可盛出装盘~
建议不要去百度花肠是哪个部位，我不确定你知道了之后还愿不愿意吃这道菜~
