可颂

可颂的做法步骤

1. 第1步.

   后油法将面团揉至完全阶段后，

2. 第2步.

   放人保鲜袋压扁，冻30分钟

3. 第3步.

   片黄擀成正方形，冷冻面团取出，擀成大约黄油两倍大，将黄油放在面团中间

4. 第4步.

   将四角往中间折，捏紧接缝处。

5. 第5步.

   将面团擀开，切去侧边。

6. 第6步.

   自左右各1/3处向内折，将面团顺折的方向擀开，完成3次，放冰箱冷藏1小时，取出将面团擀成4毫米厚，切去侧边，切成等腰三角形。

7. 第7步.

   整形排人烤盘中发酵。

8. 第8步.

   发酵结束，刷蛋液，放入预热至200度烤箱中层，烤至面团完全膨胀，调至180度烤至表面金黄色，大约15分钟