印度咖喱—从咖哩酱开始煮起

印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法
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印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法说明

在国外读书,度过了叛逆期、青春期、成年人的阶段。
世界观、价值观在全球公民的环境下形成,但最更多地是养成了什么都爱吃的现状。

认识了来自世界各地的朋友,真正的朋友是那种,你见过TA为你煮饭,煮着自己家乡的味道。也就是这样,我会煮了世界各地的饭菜,那些TA们家乡的味道。

第一步到第七步是在煮咖喱酱,印度家庭一般会一次煮一周的量,放入冰箱,每次做咖喱的时候,可以直接取出来用。

咖喱粉 Curry Masala自制的方子:
http://www.xiachufang.com/recipe/100640332/

印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的食材和调料

半个
和洋重量一样
辣椒适量(可不加)
番茄一个
Curry Masala粉或者咖喱粉适量
土豆一个
羊肉(或者各种肉)适量
适量

印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法步骤

  1. 第1步.印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法步骤 第1步

    把洋葱、土豆、番茄、羊肉、姜、蒜,切好

  2. 第2步.印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法步骤 第2步

    不粘锅倒,热锅,凉油,炒熟羊肉

  3. 第3步.印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法步骤 第3步

    盛出羊肉,不换锅,用锅内剩下的油炒洋葱末,炒至洋葱变焦黄色 (Tips:盖锅盖小火炒)

  4. 第4步.印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法步骤 第4步

    加入姜蒜末炒出香味(这个时候如果喜欢辣椒,可以加入适量辣椒)

  5. 第5步.印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法步骤 第5步

    加入番茄,炒熟(盖锅盖,方便变成浆糊状)

  6. 第6步.印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法步骤 第6步

    买不到curry masala粉,可以加咖喱粉,或者自制咖喱粉

  7. 第7步.印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法步骤 第7步

    加入适量的水,大火开锅后,转小火,这个就是咖喱酱

  8. 第8步.印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法步骤 第8步

    加入羊肉,盖锅盖,煮半小时,添加适量的盐

  9. 第9步.印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法步骤 第9步

    最后加入土豆,煮熟

  10. 第10步.印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法步骤 第10步

    最后盛出,陪着面包,饼,或者米饭就可以开动啦。

小贴士

蔬菜块尽量切小点,比较容易煮成酱

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