乐葵小兔小汽车海绵蛋糕

乐葵小兔小汽车海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   5个蛋，蛋白蛋黄分开

2. 第2步.

   蛋白加入数滴柠檬汁或醋，分次加糖60g打发至中性发泡

3. 第3步.

   蛋黄打匀至完全，先挖出三分之一蛋白与蛋黄切拌均匀，再把所有蛋黄糊全部倒入剩余蛋白中，上下切拌均匀

4. 第4步.

   蛋黄蛋白翻拌均匀后，筛入低筋面粉，再次翻拌均匀至没有干粉

5. 第5步.

   加入所有植物油

6. 第6步.

   继续上下切拌至面糊均匀发亮，这时加入果仁或果干

7. 第7步.

   用手给模具抹一遍油，面糊小心倒入模具中，拿一支筷子，在小兔和小汽车的沟沟缝缝里走一遍，赶走大气泡

8. 第8步.

   预热180度，后170度烤制25分钟。叮了以后先别拿出来，闷5分钟再取出。

9. 第9步.

   取出垫高晾凉

10. 第10步.

    温了把蛋糕顶出，放在模具上晾凉，以免水汽润湿

11. 第11步.

    开吃！卖相很口爱，组织很不错，不像磅蛋糕那样太扎实，也不像戚风过于蓬松！来跟小朋友抢吃👍🏻

12. 第12步.

    边吃边晒朋友圈，萌萌哒