鲜橙汁蛋糕

鲜橙汁蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   提前制作橙皮屑，用糖淹制12小时以上。

2. 第2步.

   先将鸡蛋分开蛋白和蛋黄

3. 第3步.

   蛋黄加入糖用打蛋器手打一会，再加入油继续搅打。

4. 第4步.

   加入鲜榨橙汁并搅匀

5. 第5步.

   刷入低粉和奶粉并搅匀

6. 第6步.

   蛋黄糊过筛二次待用

7. 第7步.

   蛋白先打到大泡，后滴几滴柠檬汁，糖分三次下。

8. 第8步.

   蛋白打发至拿起打蛋器有出现蛋白小弯钩即可。

9. 第9步.

   蛋白分三次加入，先用一小部分加入翻拌搅匀。

10. 第10步.

    第二次加入小部分蛋白

11. 第11步.

    第二次加入蛋白搅完后，加入一汤匙用糖淹制好的鲜橙皮屑，如沒有可加入切碎的橙皮丁，并翻拌搅匀。

12. 第12步.

    最后把剩余的蛋白全部加入，并翻拌搅匀。

13. 第13步.

    烤箱提前预热，蛋糕糊倒入蛋糕模具，也好用纸托做小蛋糕，中空模具烤箱上下120度，烤38~40分钟(各人烤箱不一样按习惯来），烤完立即倒扣放凉再脱模。

14. 第14步.

    切块享用