蒸菜鲜嫩爽滑，口感清淡。是菜品做法最健康的，也不失去营养。鱼没有刺的龙利鱼、鳕鱼等最适合清蒸。也是相当的快手菜，自己一个人怕麻烦，可以通过这道蛋白质餐补充能量，给自己一份清淡的小满足。
1.把鱼切成块，撒下调味料1拌匀研制十分钟 2.蒸锅中水开，放入鱼盘，蒸八分钟。 3.用一大勺油炒香大蒜沫和姜沫，倒入调味 料2煮滚撒下葱花，淋在鱼块上。
草鱼也可以，但是最好选择没有刺的比较好吃。没有红曲酱可以放红曲粉，放的话就放半小勺，放多了会苦，并适当调勺酱油味道很香
